前一阵看一位专家写的膳食方面的科普，总体来说还算可以，到了水果蔬菜这一块就不对了，建议每天吃二十种水果蔬菜。这位专家写东西的时候动脑子不？你们家是这么做菜吗？

首先，能做到这一点只有去吃自助餐，天天吃自助餐那叫胖子培训班。其次，二十种水果蔬菜摆在面前，怎么吃？每样吃多少？如果都吃一定数量的话，那胃口得多大？如果蜻蜓点水地吃其中几种的话，能有什么效果？

权威机构的膳食指南是将水果蔬菜作为一类，建议每天吃多少，至多水果一类、蔬菜一类，而不是再按种类细分，吃多少种类至多是一周的要求。最后，并没有任何一项靠谱的研究表明吃多少种食材对健康有好处的，现有的研究全是按大类分的，从营养学理论上也是如此。

类似的指南呀科普啊比比皆是，中外皆然。在不知道营养成分，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等等的年代，人们是讲究吃多少种食材的。但是到了21世纪的今天，还讲究食材，是一种陈旧的饮食观念。